常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜的差别

发布时间:2018-01-12|存眷: 5067

  常温蛋糕柜和制冷蛋糕柜的差别

  从用处上看:

  1.常温蛋糕柜用于摆设能在室温条件下能保持品德的蛋糕,或面包及其他西式点心成品。

  2.制冷蛋糕柜用于摆设鲜奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等要冷藏温度条件保持品德的点心成品。

  从其本身的构造上看:

  1.常温蛋糕柜只要架子、玻璃及灯具,便可。

  2.制冷蛋糕柜则要在架子、玻璃、灯具的基本上,还有产生制冷感化的紧缩机,且柜子要比常温蛋糕柜密封性要强很多,要具有越好的保温性能。